Indledning At bage brød og pizza handler ikke kun om at følge en opskrift – det kræver forståelse for de processer og teknikker, der...

Har du nogensinde opdaget små sorte prikker i din langtidshævede dej og tænkt: Er det et problem? God nyhed: Det er et tegn på en...

Drømmer du om at mestre kunsten at lave den bedste hjemmelavede pizza ? Uanset om du er til klassiske opskrifter, vil prøve en sund pizza...

Gasovne til pizza er med god grund populærere.  Men at mestre gasovnen kræver lidt viden og de rette teknikker – især om vinteren, hvor...

Min Guide til De Bedste Røremaskiner under 10.000 kr. At finde den perfekte røremaskine kan være en udfordrende opgave. Markedet er fyldt...

Der findes et nærmest uendeligt udvalg af meltyper og melproducenter. Så hvad skal man vælge, hvis man går efter den perfekte pizzadej....

Valget af den bedste pizzasten afhænger af mange ting - hvilken ovn du bruger, hvilken temperatur du bager ved, og hvad du bager. I denne...

Der findes ca. 1.500 beskrevne gærarter, men hvilken gær er bedst til pizza? Grundlæggende findes der to slags gær: Frisk gær Tørgær Men...

Et spørgsmål jeg ofte hører er, "hvilken ost, der er bedst til pizza?" Svaret er ikke enkelt. Det afhænger af den type pizza, du laver....

Rigtig mange pizzadejsopskrifter indeholder olie. Men er det godt? Svaret er ... ja - nogen gange! Jeg har to grundregler: 1) Jo længere...

Første blogindlæg - og det sidste kun om mig! :-) Tak fordi du kom forbi min hjemmeside. Det er min 3. version af en side om mad. Første...